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NTON 03 019-98: Código de prácticas sobre camarones elaborados destinados al consumo humano.

Country/Territory
Nicaragua
Document type
Regulation
Date
1999
Source
FAO, FAOLEX
Original source
La Gaceta Nº 34, 18 de febrero de 1999.
Subject
Food & nutrition, Fisheries
Keyword
Fish products Crustaceans Processing/handling Aquatic animals Food quality control/food safety Treated food Hygiene/sanitary procedures
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto aprobar el Código de prácticas a aplicar a los camarones elaborados para consumo humano. Dicho código establece las directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para la recolección, la elaboración y la manipulación de camarones a bordo de los pesqueros y en tierra.

Full text
Spanish
Website
www.dgpsa.gob.ni