NTON 03 019-98: Código de prácticas sobre camarones elaborados destinados al consumo humano. Country/Territory Nicaragua Document type Regulation Date 1999 Source FAO, FAOLEX Original source La Gaceta Nº 34, 18 de febrero de 1999. Subject Food & nutrition, Fisheries Keyword Fish products Crustaceans Processing/handling Aquatic animals Food quality control/food safety Treated food Hygiene/sanitary procedures Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto aprobar el Código de prácticas a aplicar a los camarones elaborados para consumo humano. Dicho código establece las directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para la recolección, la elaboración y la manipulación de camarones a bordo de los pesqueros y en tierra. Full text Spanish Website www.dgpsa.gob.ni