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NTON 03 010-98: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre bloques compactos de carne de pescado congelados rápidamente.

Country/Territory
Nicaragua
Document type
Regulation
Date
1999
Source
FAO, FAOLEX
Original source
La Gaceta Nº 10, 15 de enero de 1999.
Subject
Food & nutrition, Fisheries
Keyword
Fish products Processing/handling Hygiene/sanitary procedures Food quality control/food safety Treated food Packaging/labelling
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense se aplica a los bloques compactos de carne de pescado congelados rápidamente, preparados con filetes o carne de pescado picada o una mezcla de filetes y carne de pescado picada, destinados a una elaboración ulterior. El producto, una vez preparado convenientemente, se someterá a un proceso de congelación y deberá satisfacer las condiciones enunciadas por la presente Norma, en tema de higiene, manipulación, elaboración, etiquetado y envasado.

Full text
Spanish
Website
www.dgpsa.gob.ni