NTN 03 026-99 sobre requisitos sanitarios para manipulación de alimentos. Country/Territory Nicaragua Document type Regulation Date 1999 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Processing/handling Vending Transport/storage Geographical area Americas, Central America Abstract La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que cumplirán los manipuladores en las operaciones de manipulación de alimentos, durante su obtención, recepción de materia prima, procesamiento, envasado, almacenamiento, transportación y su comercialización. Full text Spanish