NTN 03 019-98: Código de prácticas sobre camarones elaborados destinados al consumo humano. Country/Territory Nicaragua Document type Regulation Date 1999 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition, Fisheries Keyword Fish products Crustaceans Processing/handling Food quality control/food safety Treated food Hygiene/sanitary procedures Geographical area Americas, Central America Abstract La presente Norma Técnica tiene por objeto el código de prácticas a aplicar a los camarones elaborados para consumo humano. Dicho código establece las directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para la recolección, la elaboración y la manipulación de camarones a bordo de los pesqueros y en tierra. Full text Spanish Website www.dgpsa.gob.ni