Norma Reglamentaria para la elaboración de productos cárnicos empanados o rebozados crudos o cocidos y congelados. Country/Territory Uruguay Document type Regulation Date 2009 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Treated food Meat Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Processing/handling Residues Geographical area Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic Abstract Esta Norma se aplica a la carne y productos cárnicos empanados o rebozados, solos o en combinación, crudos o cocidos y congelados, y sus disposiciones son obligatorias para todos los establecimientos habilitados por la División Industria Animal que elaboren este tipo de productos. Las condiciones establecidas contemplan la higiene y manipulación y la materia prima utilizada, las condiciones de las instalaciones y equipamientos, el empleo de los aditivos alimentarios (sólo aquellos admitidos por el Reglamento Bromatológico Nacional). Full text Spanish Website www.mgap.gub.uy