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Norma Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-2016, Productos y servicios. Huevo y sus productos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Método de prueba.

Country/Territory
Mexico
Document type
Regulation
Date
2017
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial de la Federación, 16 de enero de 2018.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Poultry products HACCP Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Packaging/labelling
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, North Pacific, North-East Pacific
Abstract

Esta Norma Oficial Mexicana establece las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir el huevo y sus productos. En los establecimientos en que se elaboren productos de huevo, se deberá tener implementado un sistema HACCP. Las disposiciones contemplan asimismo criterios microbiológicos, normas de etiquetado, envase y embalaje. La Norma es de observancia obligatoria para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso, importación y comercialización en Territorio Nacional

Full text
Spanish
Website
dof.gob.mx