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NOM-247-SSA1-2008: Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Métodos de prueba.

Country/Territory
Mexico
Document type
Regulation
Date
2009
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial de la Federación, 27 de julio de 2009.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Cereals/grains/rice Processing/handling Hygiene/sanitary procedures Food additives Transport/storage Residues MRL-maximum residue limit Pesticides Drugs Agricultural commodities
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, North Pacific, North-East Pacific
Abstract

La presente Norma Oficial Mexicana establece las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir el transporte y almacenamiento de cereales destinados para consumo humano, así como el proceso de las harinas de cereales, sémolas o semolinas, alimentos preparados a base de cereales, de semillas comestibles, de harinas, de sémolas o semolinas o sus mezclas y los productos de panificación. Asimismo, la Norma establece los nutrimentos que se deben adicionar y restituir en las harinas de trigo y de maíz nixtamalizado y su nivel de adición, exceptuándose las utilizadas para frituras, como texturizantes o espesantes y base para harinas preparadas.

Full text
Spanish
Website
depa.fquim.unam.mx

References - Legislation

Amended by

Modificación de los numerales 3.2, 3.10, 3.33, 4, 5.1.1, 5.2.7.ii.1), adición del numeral 5.1.5 y eliminación de los numerales 5.2.2.8, 5.2.3.4, 5.2.4.5 y el Apéndice normativo A de la Norma Oficial Mexicana NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas

Legislation | Mexico | 2012

Keyword: Food quality control/food safety, Cereals/grains/rice, Processing/handling, Hygiene/sanitary procedures, Food additives, Agricultural commodities

Source: FAO, FAOLEX