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NOM-213-SSA1-2002, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados. Especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.

Country/Territory
Mexico
Document type
Regulation
Date
2005
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial de la Federación, 11 de julio de 2005, págs. 43-63.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Meat Treated food Processing/handling Hygiene/sanitary procedures Food additives MRL-maximum residue limit Packaging/labelling Vending Pesticides Drugs
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, North Pacific, North-East Pacific
Abstract

La presente Norma Oficial Mexicana tiene por objeto las especificaciones sanitarias que deben cumplir los productos cárnicos procesados, así como las condiciones higiénico-sanitarias que deben observar los establecimientos productores de productos cárnicos y los puntos de venta.

Full text
Spanish
Website
salud.gob.mx

References - Legislation

Repeals

NOM-122-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias de los productos de la carne, productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos.

Legislation | Mexico | 1995

Keyword: Food quality control/food safety, Meat, Processing/handling, Food additives, MRL-maximum residue limit, Packaging/labelling, Vending

Source: FAO, FAOLEX

Amended by

Modificación de los numerales 3.1, 4, 5.2.3 y eliminación del Apéndice Normativo A de la Norma Oficial Mexicana NOM-213-SSA1-2002, sobre productos cárnicos procesados.

Legislation | Mexico | 2012

Keyword: Food quality control/food safety, Meat, Processing/handling, Hygiene/sanitary procedures, Food additives, MRL-maximum residue limit, Packaging/labelling, Vending, Treated food

Source: FAO, FAOLEX