NOM-213-SSA1-2002, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados. Especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. Country/Territory Mexico Document type Regulation Date 2005 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial de la Federación, 11 de julio de 2005, págs. 43-63. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Meat Treated food Processing/handling Hygiene/sanitary procedures Food additives MRL-maximum residue limit Packaging/labelling Vending Pesticides Drugs Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, North Pacific, North-East Pacific Abstract La presente Norma Oficial Mexicana tiene por objeto las especificaciones sanitarias que deben cumplir los productos cárnicos procesados, así como las condiciones higiénico-sanitarias que deben observar los establecimientos productores de productos cárnicos y los puntos de venta. Full text Spanish Website salud.gob.mx References - Legislation Repeals NOM-122-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias de los productos de la carne, productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos. Legislation | Mexico | 1995 Keyword: Food quality control/food safety, Meat, Processing/handling, Food additives, MRL-maximum residue limit, Packaging/labelling, Vending Source: FAO, FAOLEX Amended by Modificación de los numerales 3.1, 4, 5.2.3 y eliminación del Apéndice Normativo A de la Norma Oficial Mexicana NOM-213-SSA1-2002, sobre productos cárnicos procesados. Legislation | Mexico | 2012 Keyword: Food quality control/food safety, Meat, Processing/handling, Hygiene/sanitary procedures, Food additives, MRL-maximum residue limit, Packaging/labelling, Vending, Treated food Source: FAO, FAOLEX