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NOM-143-SSA1-1995: Método de prueba microbiológico para alimentos, determinación de Listeria monocytogenes.

Country/Territory
Mexico
Document type
Regulation
Date
1997
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial de la Federación Nº 13, 19 de noviembre de 1997, pág. 70.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Toxicity/poisoning Hygiene/sanitary procedures
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, North Pacific, North-East Pacific
Abstract

Esta Norma establece el método microbiológico para determinar la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos. Es de observancia obligatoria en el Territorio Nacional para las personas físicas o morales que requieran efectuar este método en productos nacionales y de importación, para fines oficiales. El método para detectar la presencia de L. monocytogenes se basa en el aislamiento y la diferenciación de especies de Listeria spp., principalmente por la fermentación de carbohidratos y la actividad hemolítica de los miembros de este género.

Full text
Spanish