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NOM-128-SSA1-1994: Sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca.

Country/Territory
Mexico
Document type
Regulation
Date
1996
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial de la Federación Nº 8, 12 de junio de 1996, pág. 34.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Fish products Inspection HACCP
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, North Pacific, North-East Pacific
Abstract

Esta Norma tiene por objeto establecer la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca, y se aplica a las personas físicas o morales que se dedican a su proceso y comercialización. Esta Norma no se aplica a las personas físicas o morales que sólo cosechan y transportan alimentos de origen marino, es decir que no están involucradas en el proceso del producto ni a las operaciones que se efectúan en los establecimientos de venta al detalle.

Full text
Spanish
Website
salud.gob.mx