NOM-122-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias de los productos de la carne, productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos. Country/Territory Mexico Document type Regulation Date 1995 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial de la Federación Nº 10, 13 de diciembre de 1995, pág. 63. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Meat Processing/handling Food additives MRL-maximum residue limit Packaging/labelling Vending Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, North Pacific, North-East Pacific Abstract Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias que deben cumplir los productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos. La Norma es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación. Full text Spanish References - Legislation Repealed by NOM-213-SSA1-2002, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados. Especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. Legislation | Mexico | 2005 Keyword: Food quality control/food safety, Meat, Treated food, Processing/handling, Hygiene/sanitary procedures, Food additives, MRL-maximum residue limit, Packaging/labelling, Vending, Pesticides, Drugs Source: FAO, FAOLEX