NOM-121-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias sobre los quesos frescos, madurados y procesados. Country/Territory Mexico Document type Regulation Date 1995 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial de la Federación Nº 16, 23 de febrero de 1996, pág. 14. Subject Livestock, Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Milk/dairy products Packaging/labelling Hygiene/sanitary procedures MRL-maximum residue limit Residues Drugs Animal health Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, North Pacific, North-East Pacific Abstract La presente norma tiene como propósito, establecer las especificaciones sanitarias para los quesos: frescos, madurados y procesados; con el fin de reducir los riesgos de transmisión de enfermedades causadas por alimentos, así como propiciar que se procesen e importen productos de la calidad sanitaria necesaria para garantizar la salud del consumidor y la nutrición. Esta Norma es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación. Full text Spanish References - Legislation Repealed by Norma Oficial Mexicana NOM-243-SSA1-2010: Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. Legislation | Mexico | 2010 Keyword: Food quality control/food safety, Milk/dairy products, Internal trade, International trade, Standards, Packaging/labelling, HACCP Source: FAO, FAOLEX