NOM-042-SSA1-1993: Especificaciones sanitarias del hielo potable y hielo purificado. Country/Territory Mexico Document type Regulation Date 1994 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial de la Federación Nº 14, 17 de marzo de 1995, pág. 21. Subject Livestock, Food & nutrition, Water Keyword Food quality control/food safety Packaging/labelling Transport/storage Beverages Hygiene/sanitary procedures MRL-maximum residue limit Residues Drugs Animal health Water supply Potable water Water quality standards Organic waste Pesticides Hazardous substances Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, North Pacific, North-East Pacific Abstract Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias del hielo potable y hielo purificado, siendo de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación. Se entiende por hielo potable industrial, aquel que se obtiene a partir de agua potable, que ha sido sometida a proceso de cristalización y que se destina para enfriar alimentos y bebidas envasados y alimentos en su estado natural; por hielo purificado envasado (embolsado), aquel que se obtiene a partir de agua purificada que ha sido sometida a proceso de cristalización, cuya ingestión no cause efectos nocivos para la salud, y para su comercialización se presenta embolsado; y por hielo purificado no envasado, aquel que se obtiene a partir de agua purificada que ha sido sometida a proceso de cristalización, cuya ingestión no causa efectos nocivos a la salud y que es producido directamente de las máquinas congeladoras instaladas en los establecimientos de hospedaje y los que se dedican a servir alimentos y bebidas preparadas. Full text Spanish