Ley Nº 5.787 - Régimen transitorio para establecer criterios en el control bromatológico de carnes de pequeños animales producidos en la Provincia. Country/Territory Argentina Territorial subdivision Jujuy Document type Legislation Date 2013 Source FAO, FAOLEX Subject Livestock, Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Meat Sheep/goats Camelids Slaughtering Animal health Geographical area Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic Abstract Esta Ley tiene por objeto establecer a nivel provincial un régimen que unifique los criterios y mecanismos de control bromatológico para todo tipo de carnes faenadas de ovinos, caprinos, camélidos permitidos con el objeto de asegurar la salud de la población y de posibilitar la explotación de estos animales impidiendo la faena descontrolada en los Departamentos y Municipios en donde no estén debidamente instalados mataderos frigoríficos para este tipo de especies animales. Full text Spanish