Ley Nº 46 - Ley que reconoce la profesión de la Ciencia y Tecnología de Alimentos. Country/Territory Panama Document type Legislation Date 2015 Source FAO, FAOLEX Original source Gaceta Oficial Nº 27.813, 30 de junio de 2015. Subject Food & nutrition Keyword Institution Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Education Research Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific, South-Eastern Pacific Abstract La presente Ley reconoce la profesión de la Ciencia y Tecnología de Alimentos, y su ejercicio, con la finalidad que los profesionales formados en centros de educación superior, apliquen los principios de la ciencia y la tecnología a los procesos de industrialización de los alimentos, al aprovechamiento de las fuentes alimenticias mediante el análisis, diseño, optimización y administración de procesos y equipos para la producción de alimentos inocuos y aceptables para el consumidor, realizando investigaciones y elaborando metodologías y técnicas para profundizar en las propiedades químicas, físicas y biológicas de los alimentos y controlar o desarrollar procedimientos industriales de su fabricación. Full text Spanish Website www.gacetaoficial.gob.pa References - Legislation Implemented by Decreto Nº 465 - Reglamento de la Ley Nº 46, Ley que reconoce la profesión de la Ciencia y Tecnología de Alimentos. Legislation | Panama | 2016 Keyword: Institution, Food quality control/food safety, Hygiene/sanitary procedures, Education, Research Source: FAO, FAOLEX