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Documento técnico de soporte para la reglamentación de tiendas escolares saludables.

Country/Territory
Colombia
Document type
Miscellaneous
Date
2019
Source
FAO, FAOLEX
Subject
Food & nutrition
Keyword
Beverages Cereals/grains/rice Hygiene/sanitary procedures Milk/dairy products Public health School feeding Fruits/edible nuts Institution Nutrition Packaging/labelling Transport/storage Potable water Processing/handling Human rights Sugar Meat Food quality control/food safety Agricultural commodities
Geographical area
Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific, South America, South-Eastern Pacific
Abstract

El presente Documento tiene por objetivo establecer los requisitos y criterios técnicos referentes a la preparación, expendio o distribución de alimentos en las tiendas escolares con el fin de promover un entorno que fomente la alimentación saludable en las instituciones de educación preescolar, básica y media, como soporte técnico para iniciar y/o desarrollar y/o implementar el proceso de reglamentación. El documento esta estructurado en 5 secciones: 1. Introducción y Revisión teórica de los Modos, Condiciones y Estilos de Vida Saludable, 2) Implementación de las tiendas escolares saludables incluyendo los componentes para una Tienda Escolar Saludable, 3) Principales recomendaciones para una alimentación saludable, 4) ¿Cómo fortalecer la Tienda Escolar Saludable a través de la implementación de la Estrategia de Estilos de Vida Saludables?, y 5) Vigilancia y control por parte del comité de alimentación escolar - CAE.

Full text
Spanish
Website
minsalud.gov.co