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Disposición 4956/2019 - Directrices para la realización de auditorías de buenas prácticas de manufactura a establecimientos de alimentos elaborados/industrializados.

Country/Territory
Argentina
Document type
Regulation
Date
2019
Source
FAO, FAOLEX
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Processing/handling Inspection Transport/storage Traceability/product tracing
Geographical area
Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic
Abstract

En el marco del Programa Federal de Control de Alimentos, la presente Disposición aprueba las Directrices para la realización de auditorías de buenas prácticas de manufactura a establecimientos de alimentos elaborados o industrializados y su correspondiente Lista de Verificación. Los objetivos específicos son: a) definir los pasos necesarios para efectuar una auditoría de buenas prácticas de manufactura en establecimientos de alimentos elaborados/industrializados; b) fortalecer el proceso de auditoría basado en peligro-riesgo.

Full text
Spanish
Website
www.infoleg.gov.ar