Decreto Supremo Nº 040/01/PE - Norma sanitaria para las actividades pesqueras y acuícolas. Country/Territory Peru Document type Regulation Date 2001 Source FAO, FAOLEX Original source El Peruano, 17 de diciembre de 2001. Subject Fisheries, Food & nutrition Keyword Hygiene/sanitary procedures Marine fisheries Aquaculture Fish disease Standards Inspection Transshipment Internal trade Processing/handling Fish products Fishery management and conservation Animal health Food quality control/food safety Vending Packaging/labelling Transport/storage HACCP Fraud Geographical area Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific Abstract El presente Decreto aprueba la Norma sanitaria para las actividades pesqueras y acuícolas, aplicable a las etapas de extracción o recolección, transporte, procesamiento y comercialización de recursos hidrobiológicos, incluida la actividad de acuicultura. La Norma tiene por objetivo asegurar la producción y el comercio de pescado y productos pesqueros, sanos, seguros sanitariamente, adecuados para el consumo humano, apropiadamente etiquetados y/o rotulados, manipulados, procesados y almacenados en ambientes higiénicos, libres de cualquier otro factor o condición que signifique peligro para la salud de los consumidores. Full text Spanish References - Legislation Amended by Decreto Supremo Nº 027/09/PRODUCE - Modifica el Decreto Supremo Nº 040/01/PE, Norma sanitaria para las actividades pesqueras y acuícolas. Legislation | Peru | 2009 Keyword: Hygiene/sanitary procedures, Marine fisheries, Aquaculture, Fish disease, Standards, Inspection, Transshipment, Internal trade, Processing/handling, Fish products, Fishery management and conservation, Animal health, Food quality control/food safety, Vending, Packaging/labelling, Transport/storage, HACCP Source: FAO, FAOLEX