Decreto Supremo N° 021-2021-PRODUCE – aprueba la hoja de ruta para la modernización de los mercados de abastos Country/Territory Peru Document type Regulation Date 2021 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Agricultural commodities Consumer protection Education Enforcement/compliance Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Processing/handling Waste management Internal trade Geographical area Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific Abstract El presente Decreto aprueba la Hoja de Ruta para la Modernización de los Mercados de Abastos. Se han identificado diversos obstáculos que afectan la competitividad de los mercados de abastos; entre los principales se encuentran: i) la baja inversión en el establecimiento, ii) prácticas sanitariamente deficientes en la manipulación de los alimentos e inadecuado manejo de residuos sólidos y iii) inadecuada gestión de los mercados, entre otros. Para abordar estos obstáculos que tienen diversas causas, los mercados requieren ser atendidos por el Estado de manera integral y sostenida en el tiempo. La Hoja de Ruta tiene el objetivo de definir líneas de acción de corto y mediano plazo que impulsen la modernización y la competitividad de los mercados de abastos públicos y privados a nivel nacional, fortaleciendo su rol en el sistema alimentario y contribuyendo al desarrollo económico, social y ambiental del país. El documento provee un extenso diagnóstico de los mercados de abastos en Perú, incluyendo el explicar la importancia de los mercados de abastos en el país, un análisis de la problemática de los mercados de abastos, las causas del problema y el modelo de problema público para la hoja de ruta. Full text Spanish Website gob.pe