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Decreto Nº 81 - Modifica el Decreto Nº 352, que reglamenta la aplicación obligatoria de los Procedimientos Estandarizados de las Operaciones de Limpieza y Desinfección, las Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP), en las plantas y establecimientos que sacrifiquen animales de abasto, procesen, transformen, distribuyan y expendan productos cárnicos, lácteos, pesqueros, huevos y productos diversos para consumo humano.

Country/Territory
Panama
Document type
Regulation
Date
2003
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Gaceta Oficial Nº 24.774, 3 de abril de 2003.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Hygiene/sanitary procedures Meat Milk/dairy products Fish products Processing/handling Transport/storage Internal trade Inspection HACCP Slaughtering Food quality control/food safety
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific, South-Eastern Pacific
Abstract

El presente Decreto modifica el que reglamenta la aplicación obligatoria de los Procedimientos Estandarizados de las Operaciones de Limpieza y Desinfección, las Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP), en las plantas y establecimientos que sacrifiquen animales de abasto, procesen, transformen, distribuyan y expendan productos cárnicos, lácteos, pesqueros, huevos y productos diversos para consumo humano, en aspectos relacionados con algunas definiciones, las condiciones de aseo de las plantas y establecimientos que se dediquen al sacrificio de animales de abasto, y a los peligros primordiales para diversos productos: agua envasada y hielo, bebidas, azúcar, productos elaborados con maíz o harina de trigo, conservas y mermeladas, entre otros.

Full text
Spanish
Website
www.asamblea.gob.pa

References - Legislation

Amends

Decreto Nº 352 - Reglamenta la aplicación obligatoria de los Procedimientos Estandarizados de las Operaciones de Limpieza y Desinfección, las Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP), en las plantas y establecimientos que sacrifiquen animales de abasto, procesen, transformen, distribuyan y expendan productos cárnicos, lácteos, pesqueros, huevos y productos diversos para consumo humano.

Legislation | Panama | 2001

Keyword: Hygiene/sanitary procedures, Meat, Milk/dairy products, Fish products, Processing/handling, Transport/storage, Internal trade, Inspection, HACCP, Slaughtering, Food quality control/food safety

Source: FAO, FAOLEX