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Decreto Nº 41332-S-MTSS ─ Reglamento especial para el control de riesgos sanitarios en ventas autorizadas.

Country/Territory
Costa Rica
Document type
Regulation
Date
2018
Source
FAO, FAOLEX
Original source
La Gaceta Nº 217, Alcance 198, 22 de noviembre de 2018.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Internal trade Vending Authorization/permit Processing/handling Beverages Fruits/edible nuts Meat Waste management
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

El presente Decreto aprueba el Reglamento especial para el control de riesgos sanitarios en ventas autorizadas de acuerdo con el artículo 218 bis de la Ley General de Salud, que tiene como objeto regular de forma especial el control de riesgos sanitarios en la venta de frutas y en la preparación y venta de alimentos y bebidas en los sitios permitidos por las autoridades municipales, siempre y cuando se cuente con los servicios públicos necesarios para garantizar la salud pública. Este Reglamento aplica en todo el territorio nacional y será de acatamiento obligatorio para el otorgamiento del permiso por parte de la municipalidad correspondiente, para la venta de frutas y la preparación y venta de alimentos y bebidas de carácter artesanal y que sean preparadas exclusivamente en los sitios que previamente definan las municipalidades. Las frutas y los alimentos que se vendan no deben estar contaminados y cumplir con los criterios microbiológicos indicados en el Anexo 1 del presente Reglamento, para garantizar su inocuidad.

Full text
Spanish
Website
www.gaceta.go.cr

References - Legislation

Implements

Ley Nº 5395 - Ley general de salud.

Legislation | Costa Rica | 1973 (2006)

Keyword: Air quality/air pollution, Emissions, Pollution control, Business/industry/corporations, Protection of environment, Basic legislation, Nutrition, Special dietary uses, Food quality control/food safety, Hygiene/sanitary procedures, Toxicity/poisoning, Waste management, Waste prevention, Public health, Fraud, Internal trade, International trade, Packaging/labelling, Offences/penalties, Drugs, Vaccination, Slaughtering, Inspection, Animal health, Waste disposal, Waste domestic sources, Waste non-domestic sources, Solid waste, Effluent waste water/discharge, Water supply, Right to water, Human rights, Drainage/land reclamation, Well sinking/boreholes, Freshwater pollution, Waterworks, Sewerage

Source: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 39472-S ─ Reglamento General para Autorizaciones y Permisos Sanitarios de Funcionamiento otorgados por el Ministerio de Salud.

Legislation | Costa Rica | 2016

Keyword: Public health, Authorization/permit, Institution, Legal proceedings/administrative proceedings, Environmental standards, Pollution control, Standards, Protection of environment

Source: FAO, FAOLEX