Decreto Nº 412/997 - Reglamento técnico de identidad y calidad de la grasa anhidra de leche, aprobado por Resolución Nº 63/994 MERCOSUR. Country/Territory Uruguay Document type Regulation Date 1997 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 24.919, 26 de noviembre de 1997, págs. 416A-418A. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Milk/dairy products Oils/oilseeds/fats Food additives Hygiene/sanitary procedures Geographical area Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic Abstract El presente Decreto adopta el Reglamento Técnico de identidad y calidad de la grasa anhidra de leche, aprobado por la Resolución Nº 63/994 del Grupo Mercado Común del MERCOSUR, que fija los requisitos mínimos de calidad e identidad que deberá obedecer la grasa anhidra de leche o 'butter oil' destinado a consumo humano y comercializado en el MERCOSUR, entendiéndose por ella el producto graso obtenido a partir de la crema o manteca por la eliminación casi total de agua y sólidos no grasos. Full text Spanish