Decreto Nº 3.873 - Reglamento sobre la Ley de mataderos. Country/Territory Ecuador Document type Regulation Date 1996 Source FAO, FAOLEX Original source Registro Oficial Nº 964, 11 de junio de 1996, págs. 3-17. Subject Food & nutrition Keyword Slaughtering Hygiene/sanitary procedures Meat Certification Food quality control/food safety Transport/storage Internal trade Processing/handling Geographical area Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific Abstract El Reglamento consta de 11 capítulos, 82 artículos y 1 disposición final. INDICE: Disposiciones generales (I); Mataderos o camales frigoríficos (II); Faenamiento de los animales (III); Inspección sanitaria (IV); Dictámenes de la inspección y decomiso de carnes y vísceras (V); Clasificación de las carnes (VI); Transporte (VII); Comercio de la carne y menudencias, tercenas y frigoríficos (VIII); Elaboración de productos cárnicos (IX); Tasas y derechos (X); Sanciones (XI). Full text Spanish References - Legislation Implements Decreto Supremo Nº 502/C - Ley de mataderos. Legislation | Ecuador | 1964 (1966) Keyword: Meat, Slaughtering Source: FAO, FAOLEX Repealed by Decreto Nº 3.609 - Reglamento a la Ley sobre mataderos, inspección, comercialización e industrialización de la carne (Libro I, Título VIII del Texto Unificado de la Legislación Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería). Legislation | Ecuador | 2003 (2010) Keyword: Hygiene/sanitary procedures, Meat, Slaughtering, Food quality control/food safety, Inspection, Transport/storage, Internal trade, Packaging/labelling, Animal health, Animal by-products, Cattle, Sheep/goats, Swine, Pests/diseases Source: FAO, FAOLEX