Decreto Nº 29.588/MAG/S - Reglamento sanitario y de inspección veterinaria de mataderos, producción y procesamiento de carnes. Country/Territory Costa Rica Document type Regulation Date 2001 Source FAO, FAOLEX Original source La Gaceta Nº 120, 22 de junio de 2001, págs. 1-12. Subject Livestock, Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Meat Processing/handling Treated food Authorization/permit Packaging/labelling Transport/storage International trade Internal trade Poultry products HACCP MRL-maximum residue limit Residues Pesticides Drugs Hygiene/sanitary procedures Cattle Sheep/goats Swine Poultry Slaughtering Pests/diseases Inspection Animal health Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract El presente Reglamento tiene por objeto establecer los requisitos físico-sanitarios, de operación y protección al ambiente que deben reunir los establecimientos dedicados al sacrificio de animales, deshuese, plantas de embutidos, frigoríficos, así como los correspondientes al transporte, almacenamiento de productos cárnicos, expendio y el ordenamiento jurídico de tales actividades. Full text Spanish References - Legislation Amended by Decreto Nº 33240-S — Reglamento general para el otorgamiento de permisos sanitarios de funcionamiento. Legislation | Costa Rica | 2006 Keyword: Food quality control/food safety, Agricultural commodities, Hygiene/sanitary procedures, Authorization/permit, Legal proceedings/administrative proceedings, Standards, Internal trade, Vending, Certification, Inspection, Animal health, Plant protection Source: FAO, FAOLEX