Decreto Nº 15/014 - Adécuase la normativa vigente en materia de temperatura de carcasas destinadas a la elaboración de emulsiones cárnicas. Country/Territory Uruguay Document type Regulation Date 2014 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 28.893, 28 de enero de 2014, págs. 10 y 11. Subject Food & nutrition Keyword Meat Processing/handling Food quality control/food safety Codex Alimentarius Geographical area Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic Abstract El presente Decreto establece las condiciones que deben cumplimentarse en lo relativo a la temperatura de carcasas destinadas a la elaboración de emulsiones cárnicas. En particular dispone que la carne y subproductos destinados al abasto y a la industria, procesados por los establecimientos de faena habilitados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca deberán ser sometidos a refrigeración en las cámaras frigoríficas del propio establecimiento. El Decreto en consecuencia adecúa las disposiciones establecidas por el Reglamento Bromatológico Nacional. Full text Spanish References - Legislation Amends Decreto Nº 315/994 - Reglamento Bromatológico Nacional. Legislation | Uruguay | 1994 (2015) Keyword: Standards, Codex Alimentarius, Food quality control/food safety, Food additives, Potable water Source: FAO, FAOLEX