Décret nº 85-243 relatif à l'hygiène de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires. Country/Territory Benin Document type Regulation Date 1985 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Processing/handling Vending Geographical area Africa, Least Developed Countries, North Atlantic, Western Africa Abstract Le présent décret a pour objet de réglementer l'hygiène de la récolte, de la préparation, de la production, du transport, de la conservation du stockage, de la distribution, de la mise en vente et de la vente des denrées alimentaires, tant en ce qui concerne le personnel et les établissements que les conditions de manipulation, et des caractéristiques microbiologiques, hygièniques, physico-chimiques et organoleptiques des denrées alimentaires. Full text French