Décret exécutif nº 91-53 relatif aux conditions d'hygiène lors du processus de la mise à la consommation des denrées alimentaires. Country/Territory Algeria Document type Regulation Date 1991 Source FAO, FAOLEX Original source Journal officiel de la République algérienne nº 9, 27 février 1991. Subject Food & nutrition Keyword Hygiene/sanitary procedures Transport/storage Food quality control/food safety Geographical area Africa, Mediterranean, Near East and North Africa, Northern Africa Abstract Ce décret fixe les conditions générales à respecter en matière d'hygiène lors du processus de mise à la consommation des denrées alimentaires. Il comprend 33 articles répartis en 6 Parts: Prescriptions applicables à la récolte, à la préparation, au transport et à l'utilisation des matières premières (I); Prescriptions applicables aux locaux et équipements de transformation, de stockage, de conditionnement et de distribution du gros et du détail (II); Prescriptions applicables aux denrées alimentaires (III), Prescriptions applicables au personnel (IV); Dispositions applicables au transport (V); Dispositions diverses (VI). Full text French