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Circulaire n° 1977 du 10 juillet 1996 relatif à l'arrêté n° 200 MINAGRA du 5 août 1993 en ce qui concerne les autocontrôles sanitaires dans les établissements manipulateurs de produits de la pêche.

Country/Territory
Côte d'Ivoire
Document type
Miscellaneous
Date
1996
Source
FAO, FAOLEX
Subject
Food & nutrition, Fisheries
Keyword
Fish products Hygiene/sanitary procedures Fishing vessel Food quality control/food safety
Geographical area
Africa, North Atlantic, Western Africa
Abstract

Cette circulaire est pris en application de l'arrêté n° 200 MINAGRA du 5 août 1993 en ce qui concerne les autocontrôles sanitaires dans les établissements manipulateurs de produits de la pêche. Toute manipulation devrait suivre la démarche suivante : identification des dangers, analyse des risques et détermination des mesures nécessaires à leur maitrise ; identification des points critiques; établissement des limites critiques pour chaque point ; établissement de procédures de surveillance et de contrôle ; établissement de procédures de vérification et de révision; établissement de documentations concernant toutes les procédures et les enregistrements.

Full text
French
Website
www.eris-ci.com

References - Legislation

Implements

Arrêté n° 200 MINAGRA du 5 août 1993 fixant les règles sanitaires régissant la production et la mise sur le marché des produits de la pêche destinée à la consommation humaine.

Legislation | Côte d'Ivoire | 1993

Keyword: Fish products, Hygiene/sanitary procedures, Food quality control/food safety, International trade, Equipment, Internal trade, Monitoring

Source: FAO, FAOLEX