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Arrêté nº 7703-97 relatif aux prescriptions concernant l'hygiène de l'abattage et de la découpe, les viandes destinées à être découpées, le contrôle sanitaire, le conditionnement et l'emballage des viandes fraiches.

Country/Territory
Madagascar
Document type
Regulation
Date
1997
Source
FAO, FAOLEX
Subject
Livestock, Food & nutrition
Keyword
Hygiene/sanitary procedures Food quality control/food safety Meat International trade Authorization/permit Animal health Slaughtering
Geographical area
Africa, Eastern Africa, Indian Ocean, Least Developed Countries
Abstract

Le présent arrêté fixe des conditions sanitaires auxquelles doivent satisfaire les établissements d'abattage et de la découpe, ainsi que les viandes destinées à être découpées, le contrôle sanitaire, le conditionnement et l'emballage des viandes fraiches. L'arrêté comprend 4 chapitres: hygiène de l'abattage et de la découpe (I); prescriptions concernant les viandes destinées a être découpées (II); contrôle sanitaire des viandes découpées et des viandes entreposées (III); et conditionnement et emballage des viandes fraiches (IV).

Full text
French
Website
www.swm-programme.info