Arrêté n° 00244 du 11 janvier 2010 portant réglementation des autocontrôles sanitaires en industrie halieutique. Country/Territory Senegal Document type Regulation Date 2010 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition, Fisheries Keyword Aquaculture Fish products Fishing vessel Hygiene/sanitary procedures Monitoring Authorization/permit Data collection/reporting Education Food quality control/food safety HACCP Internal trade International trade Offences/penalties Processing/handling Public health Traceability/product tracing Vending Geographical area Africa, Least Developed Countries, North Atlantic, Sahel, Western Africa Abstract Cet arrêté est composé par 19 articles organisés en 2 Chapitres. Le Chapitre 1 définit l'objet et le champ d'application du texte, notamment de définir les modalités de mise en œuvre des autocontrôles sanitaires en industrie halieutique. Il s'applique à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution des produits de la pêche et de l'aquaculture. Ce Chapitre continue avec des définitions utiles à l'interprétation du texte. Full text French Website ditp.sec.gouv.sn