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Arrêté du ministre de l’agriculture et le ministre de la santé du 31 mai 2012, fixant le système spécifique de traçabilité des bovins et de leurs viandes.

Country/Territory
Tunisia
Document type
Regulation
Date
2012
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Journal officiel de la République tunisienne nº 45, 8 juin 2012, p. 1393 à 1402.
Subject
Livestock, Food & nutrition
Keyword
Traceability/product tracing Food quality control/food safety Cattle Meat Animal production
Geographical area
Africa, Mediterranean, Near East and North Africa, Northern Africa
Abstract

Le présent arrêté fixe le système spécifique de traçabilité des bovins et de leurs viandes. L’établissement chargé de la coordination et de la promotion de la traçabilité des animaux et des produits animaux doit répondre aux conditions suivantes en matière de la traçabilité des bovins et de leurs viandes : assurer la promotion de la traçabilité, assurer la coordination entre les différents intervenants, acteurs et organisations, suivre la liaison informatique avec les abattoirs pour l’échange des indications relatives aux animaux abattus et le cheminement de leurs carcasses, suivre la liaison informatique avec les ateliers de découpe et transformation, et de conditionnement pour l’échange des indications relatives aux carcasses et demi-carcasses et leur cheminement, suivre la liaison informatique avec les points de vente au détail pour l’échange des indications relatives aux viandes emballées et exposées à la vente, tenir un registre sur lequel sont inscrites toutes les données relatives à l’animal abattu et aux produits qui y sont dérivés à travers toutes les étapes, de la catégorisation au conditionnement.

Full text
French

References - Legislation

Implements

Loi nº 2005-95 relative à l'élevage et aux produits animaux.

Legislation | Tunisia | 2005

Keyword: Basic legislation, Agricultural development, Animal feed/feedstuffs, Animal production, Genetic resources, Herd book, Animal by-products, Animal health, Traceability/product tracing, Drugs

Source: FAO, FAOLEX