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Arrêté du 9 mars 1998 relatif à l'emploi de monensine comme auxiliaire technologique dans les fermentations destinées à la production industrielle d'alcool éthilique d'origine agricole.

Country/Territory
France
Document type
Regulation
Date
1998
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Journal officiel de la République française nº 77, 1er avril 1998, p. 5008.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Viticulture/oenological practices Standards Food additives
Geographical area
Alps, Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, Mediterranean, North Atlantic, North Sea, North-East Atlantic, Western Europe
Abstract

Cet arrêté est relatif à l'emploi de monensine comme auxiliaire technologique dans les fermentations destinées à la production industrielle d'alcool éthilique d'origine agricole. Il fixe la dose maximale à 0,5 ppm. L'utilisation de monensine ne doit être qu'intermittente et de courte durée et doit se limiter dans les cas où la flore bacterienne atteint un niveau supérieur à 10 puissance 5 germes/ml.

Full text
French