Arrêté du 26 décembre 2000 relatif à la pesée et à la présentation des carcasses de bovins. Country/Territory France Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Meat Slaughtering Cattle Geographical area Europe, European Union Countries, Western Europe Abstract Les viandes provenant de l'abattage des animaux de l'espèce bovine doivent être présentées en vue de la pesée fiscale en carcasses entières ou en demi-carcasses conformément aux dispositions du présent arrêté. Cette pesée doit être effectuée dans l'heure qui suit l'étourdissement de l'animal. Le poids retenu pour les transactions entre producteurs et abatteurs est celui de la carcasse constaté à chaud diminué de 2 %. Full text French References - Legislation Implements Décret nº 94-808 portant application du Code de la consommation et relatif à la présentation, à la pesée, à la classification et au marquage des carcasses des espèces bovine, ovine et porcine. Legislation | France | 1994 Keyword: Meat, Slaughtering, Cattle, Swine, Sheep/goats Source: FAO, FAOLEX Amended by Arrêté du 30 décembre 2002 modifiant l'arrêté du 26 décembre 2000 relatif à la pesée et à la présentation des carcasses de bovins. Legislation | France | 2002 Keyword: Meat, Slaughtering, Cattle Source: FAO, FAOLEX