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Arrêté du 26 décembre 2000 relatif à la pesée et à la présentation des carcasses de bovins.

Country/Territory
France
Document type
Regulation
Date
2000
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Journal officiel de la République française nº 301, 29 décembre 2000, p. 20812.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Meat Slaughtering Cattle
Geographical area
Alps, Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, Mediterranean, North Atlantic, North Sea, North-East Atlantic, Western Europe
Abstract

Les viandes provenant de l'abattage des animaux de l'espèce bovine doivent être présentées en vue de la pesée fiscale en carcasses entières ou en demi-carcasses conformément aux dispositions du présent arrêté. Cette pesée doit être effectuée dans l'heure qui suit l'étourdissement de l'animal. Le poids retenu pour les transactions entre producteurs et abatteurs est celui de la carcasse constaté à chaud diminué de 2 %.

Full text
French

References - Legislation

Implements

Décret nº 94-808 portant application du Code de la consommation et relatif à la présentation, à la pesée, à la classification et au marquage des carcasses des espèces bovine, ovine et porcine.

Legislation | France | 1994

Keyword: Meat, Slaughtering, Cattle, Swine, Sheep/goats

Source: FAO, FAOLEX

Amended by

Arrêté du 30 décembre 2002 modifiant l'arrêté du 26 décembre 2000 relatif à la pesée et à la présentation des carcasses de bovins.

Legislation | France | 2002

Keyword: Meat, Slaughtering, Cattle

Source: FAO, FAOLEX