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Arrêté du 24 mai 2004 rendant obligatoire une méthode de dénombrement des micro-organismes caractéristiques par une technique de comptage des colonies à 37 ºC dans le yaourt.

Country/Territory
Algeria
Document type
Regulation
Date
2004
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Journal officiel de la République algérienne nº 43, 4 juillet 2004, p. 16.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Milk/dairy products Fraud
Geographical area
Africa, Mediterranean, Near East and North Africa, Northern Africa
Abstract

Pour le dénombrement des micro-organismes caractéristiques par la technique de comptage des colonies à 37ºC dans le yaourt, les laboratoires du contrôle de la qualité et de la répression des fraudes et les laboratoires agréés à cet effet doivent employer la méthode d’analyse microbiologique décrite en annexe.

Full text
French