Arrêté du 18 mars 1994 relatif à l'hygiène de la production et de la collecte du lait. Country/Territory France Document type Regulation Date 1994 Source FAO, FAOLEX Original source Journal officiel de la République française nº 91, 18 avril 1994, p. 5743 à 5745. Subject Food & nutrition Keyword Milk/dairy products Standards Hygiene/sanitary procedures Food quality control/food safety Geographical area Alps, Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, Mediterranean, North Atlantic, North Sea, North-East Atlantic, Western Europe Abstract Cet arrêté définit les termes lait cru, lait de consommation, produits à base de lait, produits laitiers, produits composés de lait, traitement thermique et fixe les normes relatives à l'Etat de santé des animaux (état de santé des animaux requis pour traire le lait cru, cas où le traitement thermique est obligatoire, cas où le lait est impropre à toute utilisation pour la consommation humaine); à l'hygiène des exploitations de production; à l'hygiène de la traite, de l'entreposage et de la collecte du lait; aux normes à respecter lors de la collecte à l'exploitation de production. Full text French References - Legislation Repealed by Arrêté du 3 avril 2006 relatif aux critères microbiologiques applicables aux produits d'origine animale et aux denrées contenant des produits d'origine animale. Legislation | France | 2006 Keyword: Food quality control/food safety, Milk/dairy products, Standards, Hygiene/sanitary procedures, HACCP Source: FAO, FAOLEX