Acuerdo Nº 896 - NSR 67.00.266:99 sobre código de prácticas para cangrejos. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 43, 28 de febrero de 2001, págs. 4-31. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Crustaceans Processing/handling Packaging/labelling Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre código de practicas para los cangrejos. El presente código se aplica generalmente a los cangrejos comerciales de la especie Cáncer, especies afines del cangrejo real (Lithodes y Paralithodes), cangrejos nadadores (Portunidae), género Geryon y género cangrejo de la nieve (Chionoectes). Puede aplicarse también a otras especies análogas a las precitadas en cuanto a estructura física. En él figuran las orientaciones tecnológicas y los requisitos esenciales de higiene para la pesca, elaboración, manipulación de los cangrejos a bordo y en tierra. Full text Spanish