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Acuerdo Nº 861 - NSR 67.00.270:99 sobre código de prácticas para productos pesqueros rebozados y/o empanados congelados.

Country/Territory
El Salvador
Document type
Regulation
Date
2000
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial Nº 11, 15 de enero de 2001, págs. 21-48.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Fish products Treated food Processing/handling Packaging/labelling Food additives
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre código de practicas para productos pesqueros rebozados y/o empanados congelados. El presente código se aplica a los productos pesqueros rebozados y/o empanados y congelados destinados al consumo humano y preparados a partir de diferentes especies de pescado, camarones, vieiras, ostras, almejas, etc., y otros productos frescos o congelados que pueden cortarse en barras o porciones y que están cocidos, parcialmente cocidos o crudos. Contiene directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para su fabricación, almacenamiento y distribución.

Full text
Spanish