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Acuerdo Nº 836 - NSR 67.00.251:99 sobre el código de prácticas de higiene para productos de huevo.

Country/Territory
El Salvador
Document type
Regulation
Date
2000
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial Nº 234, 13 de diciembre de 2000, págs. 6-44.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Poultry products Treated food Processing/handling Packaging/labelling Food additives
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código de practicas de higiene para productos de huevo. Este código tiene por objeto: a) evitar el deterioro de la calidad de los huevos en cáscara destinados a su transformación en productos de huevo; b) proporcionar orientación sobre la producción, almacenamiento, envasado y transporte en condiciones higiénicas de huevos enteros, albúmina de huevo, yema de huevo y otros productos constituidos total o principalmente de uno o más de los constituyentes del huevo, destinados al consumo humano; y c) proporcionar orientación sobre las prácticas higiénicas relativas a locales y equipo empleados y al personal que participa en la producción de estos productos de huevo.

Full text
Spanish