Acuerdo Nº 823 - NSR 67.00.263:99 sobre el código de prácticas para el pescado ahumado. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Fish products Treated food Processing/handling Packaging/labelling Geographical area Americas, Central America Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código de practicas para el pescado ahumado. El presente código se aplica al pescado y productos pesqueros ahumados que se destinan al consumo humano. Contiene las orientaciones tecnológicas y los requisitos esenciales de higiene de la elaboración, manipulación, almacenamiento y distribución de pescado y productos pesqueros ahumados. Full text Spanish