Acuerdo Nº 823 - NSR 67.00.263:99 sobre el código de prácticas para el pescado ahumado. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 227, 4 de diciembre de 2000, págs. 18-46. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Fish products Treated food Processing/handling Packaging/labelling Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código de practicas para el pescado ahumado. El presente código se aplica al pescado y productos pesqueros ahumados que se destinan al consumo humano. Contiene las orientaciones tecnológicas y los requisitos esenciales de higiene de la elaboración, manipulación, almacenamiento y distribución de pescado y productos pesqueros ahumados. Full text Spanish