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Acuerdo Nº 800 - NSR 67.00.148:99 para pescado salado y pescado seco salado de la familia Gadidae.

Country/Territory
El Salvador
Document type
Regulation
Date
2000
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial Nº 30, 9 de febrero de 2001, págs. 3-7.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Fish products Treated food Processing/handling Packaging/labelling
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para pescado salado y pescado seco salado de la familia Gadidae. La presente Norma se aplica al pescado salado y al pescado seco salado de la familia Gadidae que ha sido salado hasta la saturación total (salazón intensa) o al pescado salado que ha sido sometido a un proceso de saturación parcial hasta alcanzar un contenido mínimo de sal del 12 por ciento en peso del pescado salado y que puede destinarse al consumo sin una elaboración posterior.

Full text
Spanish