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Acuerdo Nº 789 - NSR 67.00.268:99 sobre código de prácticas de higiene para la elaboración de ancas de rana.

Country/Territory
El Salvador
Document type
Regulation
Date
2000
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial Nº 13, 17 de enero de 2001, págs. 4-15.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Meat Processing/handling Packaging/labelling
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre código de practicas de higiene para la elaboración de ancas de rana. El presente código se aplica a las ancas de rana procedentes de ranas comestibles. Contiene los requisitos mínimos de higiene que han de observarse en la producción, elaboración, manipulación, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de las ancas de rana para asegurar un suministro saludable y sano del producto.

Full text
Spanish