Acuerdo Nº 789 - NSR 67.00.241:99 sobre código de prácticas de principios generales de higiene de los alimentos. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 1, 3 de enero de 2001, págs. 15-29. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Processing/handling Packaging/labelling Transport/storage Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código de practicas de principios generales de higiene de los alimentos. El presente código recomienda la aplicación de prácticas generales de higiene en la manipulación (inclusive el cultivo y recolección, la preparación, la elaboración, el envasado, el almacenamiento, el transporte, la distribución y la venta) de alimentos para el consumo humano con objeto de garantizar un producto inocuo, saludable y sano. Full text Spanish