Acuerdo Nº 781 - NSR 67.00.175:99 para la estearina de palma comestible. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 13, 17 de enero de 2001, págs. 23-29. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Oils/oilseeds/fats Treated food Processing/handling Packaging/labelling Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para la estearina de palma comestible. La presente Norma no se aplica a la estearina de palma que debe someterse a elaboración con el fin de hacerla idónea para el consumo humano. La estearina de palma es la fracción con punto de fusión elevado que se obtiene del fraccionamiento del aceite de palma y comprende la estearina de palma neutralizada, la estearina de palma neutralizada blanqueada y la estearina de palma refinada, blanqueada y desodorizada (incluida la neutralizada, blanqueada y desodorizada). La materia prima es el aceite de palma obtenido del mesocarpio carnoso del fruto de la palma de aceite (Elaeis Guineensis). Full text Spanish