Acuerdo Nº 777 - NSR 67.00.264:99 sobre código de prácticas para el pescado salado. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Fish products Treated food Processing/handling Food additives Hygiene/sanitary procedures Geographical area Americas, Central America Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre código de practicas para el pescado salado. Este código se aplica al pescado y a los productos pesqueros conservados por salmuerado y salazón en seco y contiene las directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para la manipulación y elaboración del pescado magro y graso salado a bordo de los pesqueros y en tierra. No se incluyen los requisitos para secar el pescado salado ni para la producción de productos sala Full text Spanish