Acuerdo Nº 735 - NSR 67.00.227:99 para el queso extra duro para rallar. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 211, 10 de noviembre de 2000, págs. 17 y 18. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Milk/dairy products Processing/handling Packaging/labelling Food additives Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para el queso extra duro para rallar. Se trata de un queso fabricado con leche de vaca, leche de cabra o leche de oveja, y mezclas de estas leches, de consistencia dura, seco, levemente quebradizo, adecuado para rallar, y con un tiempo mínimo de curado de 6 meses. Puede revestirse con aceite vegetal, cera o materiales plásticos de calidad alimentaria. Full text Spanish