Acuerdo Nº 68 - NTE INEN 621 sobre requisitos de los chocolates. Country/Territory Ecuador Document type Regulation Date 2010 Source FAO, FAOLEX Original source Registro Oficial Nº 270, 2 de septiembre de 2010. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Coffee/cocoa/tea Standards Processing/handling Food additives Beverages Geographical area Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific Abstract El presente Acuerdo oficializa con el carácter de Obligatoria la Tercera Revisión de la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 621 (Chocolates. Requisitos), que establece los requisitos, definiciones y características que deben cumplir los diversos tipos de chocolate preparados a partir de cacao sin cáscara ni germen, cacao en pasta, torta del prensado de cacao y cacao en polvo, con la adición de sustancias tales como azúcares, manteca de cacao, productos lácteos e ingredientes facultativos previstos en esta norma, según el tipo de chocolate deseado, y al cual se adicionan ingredientes o sustancias aromatizantes con el objeto de modificar en forma característica las propiedades organolépticas del producto final. Full text Spanish Website www.tribunalconstitucional.gov.ec References - Legislation Repeals Acuerdo Nº 391 - NTE INEN 621 sobre requisitos de los chocolates. Legislation | Ecuador | 2000 Keyword: Food quality control/food safety, Coffee/cocoa/tea, Standards, Beverages Source: FAO, FAOLEX