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Acuerdo Nº 678 - NSR 67.00.277:99 sobre prácticas de higiene para la elaboración y expendio de alimentos en la vía pública.

Country/Territory
El Salvador
Document type
Regulation
Date
2000
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial Nº 184, 3 de septiembre de 2000, págs. 38-43.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Vending Beverages Potable water Hygiene/sanitary procedures Transport/storage Packaging/labelling Processing/handling
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre practicas de higiene para la elaboración de alimentos en la vía publica. A esta Norma se sujetarán todas las personas naturales o jurídicas dedicadas a la elaboración y/o venta de comidas y bebidas en la vía pública y se aplica a los locales donde se preparan, los puestos donde se venden y los medios de transporte utilizados. Tiene como propósito lograr un producto alimenticio de carácter inocuo, apto para el consumo, a fin de proteger la salud de las personas que recurren a esta forma de servicio alimentario.

Full text
Spanish