Acuerdo Nº 678 - NSR 67.00.277:99 sobre prácticas de higiene para la elaboración y expendio de alimentos en la vía pública. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 184, 3 de septiembre de 2000, págs. 38-43. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Vending Beverages Potable water Hygiene/sanitary procedures Transport/storage Packaging/labelling Processing/handling Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre practicas de higiene para la elaboración de alimentos en la vía publica. A esta Norma se sujetarán todas las personas naturales o jurídicas dedicadas a la elaboración y/o venta de comidas y bebidas en la vía pública y se aplica a los locales donde se preparan, los puestos donde se venden y los medios de transporte utilizados. Tiene como propósito lograr un producto alimenticio de carácter inocuo, apto para el consumo, a fin de proteger la salud de las personas que recurren a esta forma de servicio alimentario. Full text Spanish