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Acuerdo Nº 677 - NSR 67.00.276:99 para especies y plantas aromáticas desecadas.

Country/Territory
El Salvador
Document type
Regulation
Date
2000
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial Nº 183, 2 de septiembre de 2000, págs. 39-48.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Condiments/herbs/spices Hygiene/sanitary procedures Packaging/labelling Processing/handling
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para especies y plantas aromáticas desecadas. El presente código se aplica a las especias y las plantas aromáticas desecadas enteras, quebradas o molidas, o a las mezclas a base de especias, regulando los requisitos mínimos de higiene durante la cosecha, las técnicas aplicadas con posterioridad a la cosecha (curado, blanqueado, secado, limpiado, clasificación, envasado, transporte y almacenamiento, incluida la desinfestación de microbios e insectos), el establecimiento de elaboración, las técnicas de elaboración (molienda, mezclado, congelación, liofilización, etc.), y el envasado y almacenamiento de los productos elaborados.

Full text
Spanish