Acuerdo Nº 529 - NSR 67.00.141:99 para la salsa picante de mango. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 172, 14 de septiembre de 2000, págs. 16-18. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Fruits/edible nuts Packaging/labelling Processing/handling Food additives Condiments/herbs/spices Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para la salsa picante de mango. Por salsa picante de mango se entiende el producto preparado con frutas en buen estado, lavadas y limpias de Mangifera indica L., que han sido peladas y cortadas en rebanadas, picadas, desmenuzadas o pulverizadas, y luego tratadas térmicamente con ingredientes básicos antes o después de ser encerradas herméticamente en recipientes a fin de evitar su deterioro. Podrá utilizarse cualquier variedad adecuada de la fruta Mangifera indica L. Full text Spanish