Acuerdo Nº 522 - NSR 67.00.169:99 sobre aletas de tiburón secas. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Fish products Processing/handling Packaging/labelling Geographical area Americas, Central America Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre aletas de tiburón secas destinadas a elaboración ulterior. Las aletas de tiburón secas son las aletas dorsal y pectoral cortadas en forma de arco y el lóbulo inferior de la aleta caudal cortado en forma recta, de las cuales se aya extraído toda la carne y provienen de especies de tiburones inocuas para el consumo humano. Full text Spanish